管理学案例分析题--麦当劳公司的控制

 项目案例     |      2019-11-05 15:49
麦当劳金色的拱门允诺:每个餐厅的菜单基本相同,而且“质量超群,服务优良,清洁卫生,货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置,都是标准化的,严格控制的。它撤消了在法国的第一批特许经营权,因为它们尽管盈利可观,但在快速服务和清洁方面末达到相应的标准   麦当劳的各分店都是由当地人所有和经营管理。鉴于在快餐饮食业中维持产品质量和服务水平是其经营成功的关键,因此,麦当劳公司在采取特许连锁经营这种战略开辟分店和实现地域扩张的同时,特别注意对连锁店的管理控制。如果管理控制不当,使顾客吃到不对味的汉堡包或受到不友善的接待,其后果就不仅是这家分店将失去这批顾客及其周遭人光顾的问题,还会波及影响到其他分店的生意,乃至损害整个公司的信誉。为此,麦当劳公司制定了一套全面、周密的控制方法   麦当劳公司主要是通过授予特许权的方式来开辟连锁分店。其考虑之一,就是使购买特许经营权的人在成为分店经理人员的同时也成为该分店的所有者,从而使其在直接分享利润的激励中形成了对其扩展中的业务的强有力控制。麦当劳公司在出售其特许经营权时非常慎重,总是通过各方面调查了解后挑选那些具有卓越经营管理才能的人作为店主,而且事后如发现其能力不符合则撤回这一授权   麦当劳公司还通过详细的程序、规则和条例,使分布在世界各地的麦当劳分店的经营者和员工们都进行标准化、规范化的作业。麦当劳公司对制作汉堡包、炸土豆条、招待顾客和清理餐桌等工作都事先进行详实的动作研究,确定各项工作开展的最好方式,然后再编成书面的规定,用以指导和规范各分店管理人员和一般员工的行为。公司在芝加哥开办了专门的培训中心——汉堡包大学,要求所有的特许经营者在开业之前都接受为期一个月的强化培训。回去之后.还要求他们对所有的工作人员进行培训,确保公司的规章条例得到准确的理解和贯彻执行   为了确保所有特许经营分店都能按统一的要求开展活动,麦当劳公司总部66管理人员还经常走访、巡视世界各地的经营店,进行直接的监督和控制。例如,有一次巡视中,公司总部管理人员发现某家分店自作主张,在店厅里摆放电视机和其他物品以吸引顾客,这种做法因与麦当劳的风格不一致,立即得到了纠正。除了直接控制外,麦当劳公司还定期对各分店的经营业绩进行考评。为此,各分店要及时提供有关营业额、经营成本和利润等方面的信息,这样总部管理人员就能把握各分店经营的动态和出现的问题,以便商讨和采取改进的对策   麦当劳公司的另一个控制手段,就是要求所有经营分店都塑造公司独特的组织文化,这就是大家所熟知的由“质量超群,服务优良,清洁卫生,货真价实”口号所体现的文化价值观。麦当劳公司共享价值观的建设,不仅在世界各地的分店及其上上下下的员工中进行,而且还将公司的一个主要利益团体——员顾客也包括进这支队伍中。麦当劳的顾客虽然要自我服务,但公司特别重视满足顾客的要求,如为他们的孩子们开设游戏场所,提供快乐餐和生日聚会等服务,以形成家庭式的氛围,这样既吸引了孩子们,也增强了成年人对公司的忠诚感   也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   应该是生产标准化,管理人员本土化,特许权经营,独特并且统一的公司文化,直接的监督,控制和定期考评   2. (1)生产标准化降低生产和运营成本,比如培训费用,各地相似的造作系统有利于内部人员的调动,因为即使某员工被调去另一个地方或是国家都可以很快的熟悉当地的生产操作和管理系统   (2)管理人员选择当地人有利于当地的企业竞争,因为本地人会更加了解当地的风俗人情和政策规则   (4)独特并且统一的公司文化有利于他们在全球创立公司形象和品牌,和培养顾客的忠诚度   (5)直接的监督,控制和定期考评。 可以更好的管理各地分店的运营,并且及时对发生问题作出反应 和 调整   3. 进行商业扩张时要尊重当地文化。从细节来吸引客户成为自己的忠实顾客。要有自己的明确的企业文化   展开全部麦当劳实行的是操作型管控模式,这一模式保证每个分店都能执行最佳运作模式,从而使不同的经营者使用同一的经营方法,达到最佳经营效果   如果是企业经营者希望利用他人资本进行扩张,但又不想改变企业经营风格与企业文化的时候,就要按麦当劳的方式进行操作辰龙棋牌 辰龙棋牌app 辰龙棋牌手机版官网 辰龙棋牌游戏大厅 辰龙棋牌官方下载 辰龙棋牌安卓免费下载 辰龙棋牌手机版 辰龙棋牌大全下载安装 辰龙棋牌手机免费下载 辰龙棋牌官网免费下载 手机版辰龙棋牌 辰龙棋牌安卓版下载安装 辰龙棋牌官方正版下载 辰龙棋牌app官网下载 辰龙棋牌安卓版 辰龙棋牌app最新版 辰龙棋牌旧版本 辰龙棋牌官网ios 辰龙棋牌我下载过的 辰龙棋牌官方最新 辰龙棋牌安卓 辰龙棋牌每个版本 辰龙棋牌下载app 辰龙棋牌手游官网下载 老版辰龙棋牌下载app 辰龙棋牌真人下载 辰龙棋牌软件大全 辰龙棋牌ios下载 辰龙棋牌ios苹果版 辰龙棋牌官网下载 辰龙棋牌下载老版本 最新版辰龙棋牌 辰龙棋牌二维码 老版辰龙棋牌 辰龙棋牌推荐 辰龙棋牌苹果版官方下载 辰龙棋牌苹果手机版下载安装 辰龙棋牌手机版 辰龙棋牌怎么下载

相关推荐: